يُعدّ ارتفاع الكوليسترول في الدم من المشكلات الصحية التي تتطلّب اهتماماً خاصاً بالنظام الغذائي، إذ إن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) قد يؤدي إلى تراكم الترسبات الدهنية داخل الشرايين، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. ولحسن الحظ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن على خفض الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. ويعتمد رجيم مرضى الكوليسترول على الإكثار من الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الشوفان والبقوليات والخضراوات والفواكه، واختيار الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات والأسماك، مقابل الحدّ من الدهون المشبعة والمتحولة الموجودة في المقالي واللحوم المصنّعة والمخبوزات الغنية بالدهون. فما الأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى الكوليسترول؟ وكيف يمكن تنظيم الوجبات اليومية للمساعدة في ضبط مستوياته والوقاية من مضاعفاته؟
يؤثر نظامكِ الغذائي على مستوى الكوليسترول لديكِ. ولخفض هذا المستوى، ينبغي الحدّ من تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة وتجنّب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحوّلة؛ إذ ترفع هذه الدهون من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) كما أن زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان والأطعمة النباتية يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار، مع تزويد جسمكِ في الوقت ذاته بالعناصر الغذائية اللازمة لحياة نشطة وحيوية. هل يؤثر نظامكِ الغذائي على مستوى الكوليسترول لديكِ؟ نعم، يمكن لما تتناوليه أن يؤثر على كمية الكوليسترول التي تدور في مجرى دمكِ. والكوليسترول مادة شمعية يحتاجها الجسم لأداء وظائفه؛ حيث ينتج الكبد كمية كافية منه لدعم العمليات الحيوية في جسمكِ، مما يعني أنكِ لستِ بحاجة للحصول عليه من الطعام (فهو ليس عنصراً غذائياً أساسياً). لذا، فإن الكوليسترول الذي تكتسبيه من نظامكِ الغذائي يُعدّ فائضاً وغير ضروري - تماماً كإضافة الرمل إلى الشاطئ. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي لا يؤثر إلا على ما يتراوح بين 20% إلى 30% من إجمالي الكوليسترول في دمكِ. هناك أطعمة معينة تتسبب في ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) عن المعدل الطبيعي، بينما تساعد أطعمة أخرى في خفضه. لذا، فإن معرفة الأطعمة التي ينبغي تناولها وتلك التي يجب تجنّبها يمكن أن تساعدكِ في التحكم بمستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يمكن أن يساعدكِ استشارة اختصاصية تغذية في خفض مستوى الكوليسترول لديكِ حسبما جاء في موقع Cleveland Clinic. من المهم التعرّف الى خسارة الوزن بعد سن الأربعين: لماذا تصبح أكثر صعوبة وكيف يمكن تحقيقها بنجاح؟
تُعدّ المنتجات الحيوانية المصدر الغذائي الرئيسي للكوليسترول (ما يُعرف بالكوليسترول الغذائي)، وتشمل هذه المنتجات اللحوم والأجبان ومشتقات الحليب. وعند الحديث عن خفض مستويات الكوليسترول، تشير الأبحاث إلى أن القلق لا ينبغي أن ينصب على "الكوليسترول الغذائي" بحد ذاته، بل على نوعين من الدهون غير الصحية - وهما الدهون المشبعة والدهون المتحولة - فهما المسؤولان عن رفع مستويات الكوليسترول الضار. غالبًا ما تحتوي الأطعمة الغنية بالكوليسترول الغذائي على هذه الدهون غير الصحية أيضًا.
إليكِ بعض الخطوات التي يمكنكِ اتخاذها لخفض مستوى الكوليسترول عبر نظامكِ الغذائي:
ما رأيكِ بالاطلاع الى أطعمة تزيد الشبع وتقلل الجوع: أسرار التحكم بالشهية بطريقة طبيعية.
تناولي الوجبات الخفيفة باعتدال، واحرصي على اختيار الأنواع المناسبة؛ بحيث تكون قليلة الدهون المشبعة والسكر والصوديوم. إليكِ بعض الخيارات الجيدة لوجبات خفيفة صحية مع تحديد الكميات المناسبة:
ينصح بمتابعة عادات صباحية تضمن لكِ الرشاقة الدائمة وتصنع فرقاً في وزنكِ. * ملاحظة من "سيدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، يجب استشارة طبيب مختص.
المصدر: عفت شهاب الدين